Background & Key Issues
할리스 커피는 기존 Romantic Classic이라는 다소 유행에 민감한 공간 컨셉을 벗어나 브랜드가 가진 고유의 Identity는 유지하되 트랜드성이 아닌 지속 가능한 공간 컨셉의 디자인을 원했으며, 전 매장에 적용 가능한 새로운 공간 디자인 매뉴얼이 필요한 상황이었습니다. 이에 할리스 커피에 맞는 메인 타겟을 설정하고 동선을 설계한 뒤, 그에 가장 부합한 컨셉을 제안하고 각 지역 특성에 맞는 다양한 옵션의 새로운 공간 디자인 매뉴얼을 필요로 하였습니다.

Approach & Solution

할리스가 갖는 브랜드 아이덴티티를 공간에 녹이기 위해 메인 타겟을 페르소나화 하고 고객 여정 지도를 작성한 후, 고객이 만날 수 있는 브랜드 접점을 고려하여 디자인하였습니다. 레드 컬러를 적용한 할리스 시그니쳐 포인트 개발, 바리스타존 스타일 재정립, 상권에 따른 효과적인 가구 배치, 가구의 높낮이를 이용한 공간 구성, 그래픽 이미지 정립을 통한 매장 벽면 구성 등 여러 가이드 아웃라인을 만들었으며 지역/공간 특성에 따라 활용이 가능한 매뉴얼을 제작하였습니다. 바리스타존을 체계적으로 정리하여 고객과 바리스타의 자연스러운 소통을 유도하여 고객에게 기존 프렌차이즈에서 느낄 수 없었던 새로운 감성을 전달하였으며, 기존 공간의 어두웠던 마감재를 일부 덜어내고 밝은 웜그레이 톤과 조명으로 매장의 무드를 조절하여 좀 더 편안한 분위기를 연출하였습니다. Romantic Classic이라는 기존의 틀을 벗어나  'Urban Comfortable', '도시에서 느끼는 편안함'이라는 할리스 6.0 Space Keyword를 제시하였습니다. 여러 이해관계자들이 이해할 수 있는 프로세스와 매뉴얼을 통해 가능한 많은 사람이 공감하고 준수할 수 있도록 가이드라인을 제작했으며, 이후 팀장 이상 관리자들을 대상으로 전사교육을 실시하는 등 디자인 실행 역량을 내재화시켰습니다.   

Main Task 

Hollys Coffee 6.0 Space Design Guide Manual 

Process & Methodology 

​Research > Analysis > Scenario & Contents > Design > Deliver 

기초리서치 

인터뷰  

트렌드 리서치 

사진관찰법 

고객여정지도 

이해관계자지도 

Final Deliverables 

Hollys Coffee 6.0 Space Design Guide Manual